Tartuf je vrsta čokoladnih bombona, obično u obliku kugle, korneta ili krivulje. Stvorio ga je Louis Dufour 1895. godine, a ime je dobio po sličnosti sa čuvenim francuskim tartufom od gljiva.
Tradicionalno, čokoladni tartufi se premazuju kakao prahom kako bi izgledali kao pješčani tartufi. Čokolada je podeljena u dva sloja, sa spoljašnjom korom prekrivenom kakao prahom i unutrašnjim slojem ganachea. Najizrazitija karakteristika tartufa je njegova jedinstvena receptura, koja stvara ultra nisku tačku topljenja od 23 stepena, što rezultira okusom koji se topi u ustima neusporediv s bilo kojim drugim čokoladnim proizvodima. Tartufi dolaze u različitim receptima i u skladu s tim imaju različit okus.
Svakih 100g tartufa sadrži 31,7g ugljikohidrata, 4,2g proteina, 5g dijetalnih vlakana i 0,06g natrijuma, što će biti dobro za vaše zdravlje.
Pratite LST, otkrijmo zajedno prekrasan svijet čokolade.